Comalcalco tiene historia, conocimiento y potencial para convertir la riqueza de su tierra en oportunidades para las próximas generaciones, afirmó el alcalde Ovidio Peralta Suárez durante la inauguración del Primer Congreso Internacional de Cacao y Chocolate, que reúne en ese municipio a especialistas, investigadores, académicos, empresarios y productores.
Ante participantes, el edil expresó su deseo de que este encuentro –que se realiza del 9 al 11 de este mes– marque el inicio de una nueva etapa para el sector cacaotero, y agradeció a los organizadores por elegir a la Perla de La Chontalpa para compartir experiencias y conocimientos, con la confianza de que surjan nuevas alianzas y proyectos que trasciendan los días del congreso.
Tras el corte del listón inaugural en el Expo Centro Semilla Cacao, a cargo de Patricia Iparrea Sánchez, secretaria de Educación, Ovidio Peralta destacó que no podía haber mejor sede para este acontecimiento que el municipio cuya historia está profundamente ligada a este fruto milenario, que representa parte esencial de su identidad, cultura y economía.
Señaló que esta visión coincide con la política de transformación de la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, particularmente con el eje de Soberanía Alimentaria de los 100 Pasos para la Transformación, que promueve la innovación y el valor agregado de los productos estratégicos del campo mexicano.
Asimismo, el alcalde de Comalcalco destacó su vinculación con el compromiso número 28 de los 50 Compromisos por la Transformación emitidos por el gobernador Javier May Rodríguez, el cual está orientado a detonar la zona industrial de la región Chontalpa.
Ovidio Peralta afirmó que su administración comparte esa perspectiva y está convencida de que el desarrollo regional debe construirse a partir de las fortalezas del territorio, el talento de su gente y la capacidad productiva de sus sectores económicos.
El presidente municipal subrayó, asimismo, que este Primer Congreso Internacional marca un precedente nacional, al ser el primero de su magnitud en México dedicado al estudio, la innovación y el desarrollo de toda la cadena productiva del cacao y el chocolate.
En ese contexto, reconoció al Tecnológico de Comalcalco y a su director, Isidro Jiménez León, por impulsar esta iniciativa que demuestra la importancia de las instituciones educativas en la generación de conocimiento, investigación y propuestas para el desarrollo científico y económico de la región.
Finalmente, reconoció a las y los productores de cacao, cuyo trabajo es fundamental para fortalecer esta actividad, preservar una tradición milenaria y proyectar el nombre de Comalcalco hacia nuevos mercados con productos de mayor calidad y valor agregado.
