San Cristóbal de Las Casas vivió una jornada llena de sabor, música y tradición con la exitosa realización del Primer Festival del Pox y del Queso, celebrado en el corazón de su centro histórico. El evento atrajo a cientos de personas, entre habitantes y visitantes, que disfrutaron de una experiencia única centrada en dos de los productos más emblemáticos de la región: el pox tradicional y el queso artesanal.
Durante el festival, los asistentes participaron en degustaciones, exposiciones culturales y presentaciones folclóricas que resaltaron la riqueza de la identidad chiapaneca. El pox, una bebida ancestral de profundo valor espiritual para muchas comunidades indígenas, fue uno de los protagonistas del evento, junto con una amplia variedad de quesos elaborados por pequeños productores locales.
La iniciativa forma parte de una estrategia para impulsar la economía local, apoyar a los productores artesanales y promover el consumo de productos regionales. Además, busca consolidar a San Cristóbal de Las Casas como un destino cultural y gastronómico de primer nivel, fomentando el turismo con un enfoque de identidad y sostenibilidad.
El ambiente familiar, la calidad de los productos presentados y el entusiasmo de los participantes convirtieron al festival en un éxito, generando expectativas positivas para futuras ediciones que continúen fortaleciendo la economía y las tradiciones del estado.
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